レシピ

イベント・おもてなし

■作品紹介

＜MENU＞
★季節のオードブル
　(肉)パンチェッタ、ブルーチーズ、
　オリーブの実のはちみつ白ワイン漬、ガーリックオリーブオイル
　(魚)レモングラス香るエビ、オランデーズソース
　(野菜)かぼちゃとりんごのムース、かぼちゃの皮のフリット
★スープ
　冬野菜のポタージュ
★パン
★ポアソン（魚メイン）
　ゆずの香を移した牡蠣のナージュ
　レモンクリームソース添え
★お口直しのグラニテ
　ミントのジュレ
★ヴィアンド（肉メイン）
　牛ステーキ
　赤ワインソース添え
　新じゃがのフライ、ラディッシュのワインビネガー漬
★デセール（デザート）
★カフェ＆プチフール
　自家焙煎のブレンドコーヒー